パスタうり

パスタうり 食べ方

カンブリア宮殿で紹介されていた長野県長野市の飯綱町で栽培されている「そうめんかぼちゃ」別名「パスタうり」
長野市出身でしたらその存在すら知りませんでした。

 

サラダでも美味しそうですが、それだと脇役的な食材で終わってしまうのでインパクトが足りない。
そこで考えたのがパスタのような食べ方。

 

サラッとゆでたカボチャを、冷水に浸すと、
あれよあれよという間に手でほぐれて、それがそう麺のよう。
それをメインの食材にするためにバイヤーさんが考案したのがミートソースを上に載せたそうめんかぼちゃのミートソース。
見ている私にもシャキシャキ感が伝わってきました。
あ〜食べてみたいですね。

パスタうり ゆで方

シンプルで楽ちんです。

 

包丁で二つに切って、
ゆでたお湯に数分つける。

 

その後、種を取りながら冷水で洗うと、
簡単に中のみがほぐれます。

 

そのほぐれた身がちょうどそう麺のようなんですね。

 

カンブリア宮殿で村上龍さんは、
カルボナーラでも美味しいでしょうねと言っていましたが、
パスタなら何でも合いそうです。

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