牛乳アイス マンゴー

牛乳をどう美味しくいただくか？

 

ではなく、

 

好きなアイスを食べずにいるにはどうしたらいいか？

 

 

これが最近の私の悩みでした。

 

好きなのに食べないようにしたいのは糖質のと過度な摂取。

 

はまるととことん行く傾向があるとわかっているだけに、どこかで歯止めをかけねば。
そう思っていました。

 

 

そこで思いついたのが牛乳（＝ミルク）

 

 

牛乳は乳糖がもともと入ってるので甘味があります。
ならアイスにしちゃったら代用できるのでは？

 

 

そう思って見様見真似で始めてみたら、意外とおいしいかも。
しかもアレンジいろいろできそう。

 

 

もちろん砂糖とかできるだけ使わず素材の甘味を活かすことを基本に作ってみました。

 

 

今回試したのはマンゴー缶

 

 

当初、みかん缶にしようと思いました。
ですが、いざスーパーに行ってみたら意外とお高い・・・・

 

そこでみかん以外を物色すると、

 

 

意外とマンゴー缶安い！

 

 

私の中ではマンゴーは未完より圧倒的に高いだったんですが、

 

 

 

用意した材料・道具

 

 

・マンゴー缶2缶
・牛乳1リットル
・ジップロックMサイズ

 

 

これだけです。

 

 

作るうえで悩んだのがマンゴー缶のシラップを使うかどうか。

 

使わない方がいい感じなんですが、意外と糖質量が少ない感じだったので、ならとりあえず入れてみようかと。

 

 

まずジップロックの数をどうするか？

 

１缶で２袋として、全部で４袋。
これにマンゴーとシラップを入れました。

 

 

あとは牛乳を入れます。
一袋２５０ｃｃにしてまるまる一リットル使い切る感じです。

 

 

 

この際に、マンゴーを袋をもみもみしてペースト状にしてもよかったのですが、果肉感を残したくて何もしませんでした。

 

 

これを冷蔵庫の冷凍室でで２時間ほど凍らせた後、一旦出してまだ固まり切らないうちにもみもみする。

 

ですが、２時間たったの忘れてカチコチに凍ったりしてしまいました(‖￣■￣‖)ｶﾞｰﾝ

 

でもあわてる必要はありませんでした。
そのまま常温で放置すればそのうち緩んでくるので。

 

 

このもみもみを１〜２回すると出来上がりのきめが細かくなりよりアイスっぽくなるそうです。

 

 

これが出来上がったジップロックに入れたの牛乳アイス。

 

 

カチコチです。

 

 

しばらく常温で放置し、緩んできたらハンカチとかタオルとかで包んでもみもみする。
そうしてからお皿に取り出したのがこちら。

 

 

果肉感出そうと思ったのですが意図に反し、ほぼ凍らす前の塊がなくなっていました。
これにアーモンドを適当に載せて出来上がりです。

 

 

食べた感想は

 

 

シロップ入れたけど甘味はほんのり。
マンゴーとミルクが混ざりあまりマンゴーの風味はなくなっていました。
でもそこそこおいしい。
完全に均等にもみもみしたわけではありません。
そのため、硬さにむらがありましたが、それはそれで食感の違いが楽しめた感じです。