無農薬野菜とは
無農薬野菜とは、生産期間中に全く農薬を使用せず栽培された野菜です。期間限定なので完全な無農薬ではありません。
また、農薬には天然由来のものもあり、これらのうちの一部の使用を認めた有機野菜とも違います。有機野菜の表記が認められるのは、決められた規格(有機農産物JAS規格)に適合することが認められた農産物ですが、その申請には莫大なコストがかかります。
このため、有機栽培であってもあえて規格への申請を行わない農家もあります。
つまり、有機野菜より無農薬野菜が安全で、何も表記がない野菜はリスクを伴うというのは正確ではなく、表記だけではその野菜の安全性は断定できないし、無農薬であっても無農薬野菜として販売することはできません。
ですが、一般的に、無農薬野菜という言葉を安全な野菜として使われる場合が多いあるため、このサイトでは、有機農産物JAS規格と同等、あるいはそれ以上の厳しい条件のもとに栽培する農家とのみ契約する販売会社が取り扱う野菜を「無農薬野菜」ということとします。
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サラダなど生食で食べることも多いので、安心できる生産者も気になりますし、鮮度も気になる。
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