無添加

以前、夏場には水代わりに糖類ゼロのコーラをがぶ飲みしていましたが、体重が増えてしまったのを機に飲むのをやめて専ら今は炭酸水です。でもちょっとした内輪の食事会で出されたコーラを飲んだらその味の濃さにビックリ。こんなに味が濃いのを平気で飲んでたんだなぁと自分の味覚の変化を実感しました。それと同じで、農薬を使った野菜から無添加の野菜を食べるようになると野菜そのものの味の良さがわかった気になったりしますね...

無添加食材は安全で、添加物が入った食品は危険そんなイメージってありますね。自然が一番で、人間が人工的に作ったものは不自然みたいな自然崇拝的イメージって私もどうしてもあったりします。その一方で、保存料が入っていない食べ物は、食中毒の可能性があるので必ずしも安全とは言えない。逆に無添加食材の方が危険だ。そんな考え方もあります。こう考えると、大切なのはバランスであり、どちらか一方が良いとか悪いということ...