有機 食材

有機 食材

有機食材の「有機」、これはオーガニックと同じ意味なんですね。

 

「農薬や化学肥料に頼らず、太陽・水・土地・そこに生物など自然の恵みを生かした農林水産業や加工方法」という定義づけがされています。

 

 

オーガニックの食材だから安全か?というと必ずしもそうではないというのが本当のようです。

 

確かに一般の化学肥料、農薬を使用したものと比較すると安全性が高くリスクが低いといえるでしょうが、ではノーリスクかというとそうではないということです。

 

家庭菜園をされた経験がある方はぴんと来るかもしれませんが、有機野菜だから美味しいかというとちょっと違うみたいです。
作った条件や時期によって同じ庭で取れた野菜でも味が違うことってありますし。

 

ただ、一般の野菜よりも自然近い味ということは言えそうですね。

 

都会のスーパーなどで店頭にあるお野菜だと、店頭に出るタイミングで出荷されるので、取った時点では食べるのには早すぎるともいえます。

 

 

美味しさを優先するなら取立てが一番、なんでしょうね。

 

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